Postępowania przetargowe, prowadzone przez wskazane w ustawie podmioty publiczne, obejmują różne sfery. Wszystko, co dana jednostka zamierza kupić, a mieści się powyżej określonej kwoty, musi zostać zrealizowane w formie przetargu. Przetargi ogłaszane są bardzo często nie tylko na standardowe usługi ale też te, wymagające dokładnego opisu i większego przygotowania. Do nich należy z pewnością przetarg na usługi gastronomiczne.

Wszystkie jednostki publiczne, które mają obowiązek zapewnienia wyżywienia określonym grupom osób np. szpitale czy też urzędy zapewniające wyżywienie na własny użytek (catering), muszą zakupić te usługi w formie konkurencyjnej, którą najczęściej jest przetarg. Przetargi gastronomiczne zdarzają się coraz częściej, a zamawiający mają obowiązek dokładnie sprecyzować swoje oczekiwania, ilości dotyczące zamawianych pozycji. Ta czynność, głownie na początku, sprawia sporo kłopotów. Jednak coraz większa wiedza i doświadczenie w tym przedmiocie, pozwalają na sprawne i bezproblemowe przeprowadzanie postępowań przetargowych.

Co kupujemy?

W przetargach gastronomicznych najważniejsze znaczenie ma dokładne sprecyzowanie naszych potrzeb i oczekiwań. Musimy wiedzieć konkretnie co chcemy kupić. Zakup usług gastronomicznych w formie przetargu jest coraz bardziej popularny z uwagi choćby na projekty realizowane z wykorzystaniem funduszy unijnych. Jeśli w ramach projektu organizujemy warsztaty lub szkolenia i mamy obowiązek zapewnić wyżywienie uczestnikom, będziemy zmuszeni do zakupu tych usług w formie przetargu. Jest to naturalne, ponieważ naczelną zasadą wszelkich postępowań przetargowych ma być zapewnienie jawnego i konkurencyjnego wydawania środków. Usługi gastronomiczne, mimo że bardzo specyficzne i zindywidualizowane, podlegają tym samym zasadom. Dlatego tak istotne jest, aby odpowiednio wcześniej określić zapotrzebowanie i ogłosić w porę przetarg.

 

Autor zdjęcia: pixabay.com